Sopa de tomata, pebrot vermell i verd, ceba i cogombre, elaborada amb ingredients de qualitat. 

El gaspatxo és el plat estrella de l'estiu, calma la sed al mateix temps que les seves propietats el fan un plat ideal per a grans i petits. És un plat mediterrani, i una font natural de vitamines (A, C i E), sals minerals (potasi, sodi i magnesi), fibra i substàncies antioxidants.

També se l'anomena la sopa freda. La seva textura pot variar molt en funció d'on es faci i dels gustos dels comensals. Pot anar des d'una textura de puré fins a una textura més líquida. 
Es serveix ben fred i es pot acompanyar amb trossos de tomàquet, pepino, ceba o pa torrat. En alguns llocs ho acompanyen amb pernil salat, olives, ou dur picat, o patates fregides.

Remenar abans de servir.