Elaborat en un obrador artesà de La Vall d'en Bas. Envasat al vuit per la seva millor conservació, ja que així no s'asseca i no perd pes.

És un embotit cru que s’elabora amb carns magres i grassa de porc. S’amaneix amb sal i pebre vermell, que li dóna el color roig pujat característic, així com all natural i orenga. S’emboteix en tripa prima de porc.
Elaborada a base de la carn i el greix del porc, és un aliment energètic, ric en proteïnes d’alt valor biològic i vitamines del grup B. També se’n destaca un contingut important de ferro. Dins d’una alimentació variada i equilibrada el seu consum setmanal és totalment aconsellat.

Perfecte per acompanyar uns ous ferrats un cop saltejat a la paella. La truita de xoriç té un èxit assegurat. També és ideal per menjar amb llenties i estofats o es pot afegir com a ingredient de qualitat en pizzes casolanes. Uns xoricets no poden faltar mai en una autèntica barbacoa.