Elaborat en un obrador artesà de La Vall d'en Bas. Està embassat al vuit per la seva millor conservació, ja que així no s'asseca i perd pes.

El bull és un producte gruixut que s’emboteix en l’intestí gros del porc. El bull blanc és el més popular i també se’l coneix amb les denominacions de bisbe blanc, botifarra blanca gruixuda i, a les comarques gironines, peltruc o paltruc.
Es tracta d’un embotit de porc fet a partir de l'intestí gros, farcit de carn picada i adobada del propi porc, amb receptes que varien força en funció de l’elaborador, en el nostre cas es seleccionen carns magres i grasses del porc i s’hi afegeix un punt de fetge.
En resulta un embotit de color clar i de textura granelluda, amb un gust suau molt similar al de la botifarra blanca.

Elaborat a base de carn, greix i menuts del porc, és un aliment molt energètic, ric amb proteïnes d’alt valor biològic i vitamines del grup B. També se’n destaca un contingut important de ferro. Dins d’una alimentació variada i equilibrada el seu consum ocasional és totalment aconsellat.

S’acostuma a menjar amb pa amb tomàquet, en entremesos o amanides. També com a part d’un bon entrepà per esmorzar o per berenar. Hi ha gent que deixa que s’assequi i se’l menja com si fos una llonganissa seca.