Mel dels Pirineus que al ser natural i no pasteuritzada cristal·litza amb el temps. És un procés natural d'autoconservació de la mel. La seva liquació posterior s'obté escalfant-la al bany maria a 40ºC.

És una mel especialment pura i té una acció bacteriolítica que ajuda a baixar la tensió i combatre la tos.