Mel de taronger que al ser natural i no pasteuritzada cristal·litza amb el temps. És un procés natural d'autoconservació de la mel. La seva liquació posterior s'obté escalfant-la al bany maria a 40ºC.

És una mel que ajuda a lluitar contra l'ansietat i les palpitacions. És un bon remei antiespasmòdic.