netejo

2011-12-02

La Xatonada amb Romesco

GRAU DE DIFICULTAT dificil

INGREDIENTS

Escarola, bacallà esqueixat i dessalat, anxoves de l’Escala Flor de
Romaní, tonyina vermella Flor de Romaní, olives negres d’Aragó i
Romesco Flor de Romaní.

PASSOS
1-Rentar i tallar l’escarola.
2-Es munta el plat amb un fons d’escarola, a sobre el bacallà escampat pel plat, també unes olives negres, la tonyina esmicolada per sobre i un parell o tres filets d’anxova.
3-S’hi posa el romesco al damunt, oli d’oliva i sal. Tot barrejat i a punt per servir.

La Xatonada amb Romesco