L'Oli d'Oliva Verge Extra 'Selecció' és un oli d'alta qualitat elaborat només amb les millors olives de la varietat Camamilla Càceres, recollides a mà en els olivars de les comarques del nord de Càceres i premsades en fred dins de 24 hores de la seva recol · lecció.

En aquestes comarques de microclima particular, la recol · lecció comença en els primers dies del mes d'octubre i acaba a finals de novembre. Així s'obtenen uns olis únics i incomparables, tant per la seva composició (la seva acidesa és inferior a 0,3%) com pel que es pot apreciar amb els sentits.

Té un intens sabor a herba fresca, i també és alhora dolça i fruitat. A més té un alt valor nutricional i terapèutic, ja que l'oliva camamilla Càceres conté més d'un 75% d'àcid oleic, percentatge molt superior al d'altres varietats.

Aquestes característiques romanen inalterables durant molt de temps, té una estabilitat enorme.

Per la seva gran sabor i valor terapèutic és un oli ideal per utilitzar en cru (amanides, verdures, peix cuit, carpaccios, etc.).

La Chinato 'Selecció' es presenta en ampolles de vidre opac per protegir-lo de la llum, que és el pitjor enemic de l'oli verge extra. Un cop oberta l'ampolla, aconsellem consumir com més aviat millor per apreciar plenament les seves característiques i no s'oxiden.